油水分離器是近期比較的隔油設(shè)備，不僅在手動(dòng)和自動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)、而且還在自動(dòng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了再次深化。它是對(duì)上一任產(chǎn)品的改進(jìn)和提升。油水先進(jìn)入固液分離裝置，在該裝置內(nèi)將雜物分離出來(lái)，一部分雜物通過(guò)該裝置的雜物排除口自動(dòng)排除、另一部分無(wú)法從排除口排除的細(xì)小雜物通過(guò)手動(dòng)排渣口排出，剩下油和水的混合液體進(jìn)入油水分離倉(cāng)，進(jìn)入油水分離倉(cāng)后，由于油脂的密度不同，油脂會(huì)上浮到水的上面，同時(shí)曝氣裝置產(chǎn)生汽泡，氣泡上浮將油脂帶到水面上。油脂通過(guò)排油導(dǎo)管排除。不含油脂的水進(jìn)入污水提升倉(cāng)，再由水泵將其排出箱體外。

　　結(jié)合這兩點(diǎn)可以顯而易見(jiàn)的看出，隨著社會(huì)對(duì)于環(huán)保要求的不斷提升，能幫助餐飲行業(yè)更好的完成油水分離執(zhí)行環(huán)保值得依賴的工具，油水分離器是真正能為餐飲行業(yè)帶來(lái)正面影響的*的一部分，因而對(duì)于想要大幅穩(wěn)定發(fā)展的餐飲品牌而言，全面導(dǎo)入口碑好的油水分離器進(jìn)行后廚的規(guī)劃管理很關(guān)鍵，是提升清潔環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行效率的一部分。

　　油水分離器結(jié)構(gòu)：

　　①三棲分離：油水渣三棲分離，整個(gè)設(shè)備是由固液分離裝置，隔油倉(cāng)兩部分構(gòu)成，模塊化設(shè)計(jì)，外觀美觀，安裝方便，維修簡(jiǎn)單，具有可升級(jí)潛力。

　　②設(shè)備內(nèi)部設(shè)計(jì)有高分子聚合吸附系統(tǒng)，系統(tǒng)形成10μm-30μm的微小氣泡，在液體表面張力的作用下，乳化油分子團(tuán)吸附在氣泡上，升至集油區(qū)，具有抗菌、自閉軟曝氣特點(diǎn)，安全性能高。

　　③隔油倉(cāng)和提升倉(cāng)之間設(shè)計(jì)有超穩(wěn)流出水裝置，具有穩(wěn)定液面的功能，把整個(gè)系統(tǒng)受水量大小影響的降到更低，，同時(shí)保證了，油脂能夠穩(wěn)定持續(xù)的流出。

　　④在集油區(qū)內(nèi)設(shè)有自限溫加熱帶，其外部敷設(shè)有高分子恒溫材料，保證油以液體狀態(tài)順利排除。

　　⑤設(shè)備內(nèi)部設(shè)有自動(dòng)凈化系統(tǒng)，污水在油水分離器內(nèi)部經(jīng)過(guò)渦流、擴(kuò)散、揮發(fā)、沉淀過(guò)濾使污水得到凈化。

　　⑥設(shè)有沉淀池，微小雜物以及泥沙沉淀在沉淀池內(nèi)，定期開(kāi)閘，雜物被沖進(jìn)集渣桶內(nèi)，集中清理。